Varietats: Garnatxa Tinta 65% i Syrah 35%.
Elaboració: Cada varietat s’elabora separadament. Per fermentació, el 25% té lloc en bótes obertes de 500 litres i la resta en dipòsits d’acer inoxidable. Pigeage diari i rémontage suau.
Criança en bóta: 14-18 mesos segons la varietat en bótes de roure francès d’Allier lleugerament torrades. S’utilitzen bótes noves de 300 litres de diferents toneries i la resta en bótes de 225 litres de segon any.
Alcohol: 15% en volum.
Filtratge o clarificació: No s’apliquen processos de filtratge ni clarificació. Per això, amb el temps poden aparèixer petites quantitats de precipitats.
Informació sobre embotellament i consum
Embotellat: Producció de 5.500 ampolles bordeleses de la sèrie Europa. Taps de suro natural, 49 x 24 mm. Envasat en caixes de cartró de 6 ampolles, opcionalment en caixes de fusta de 6 ampolles, amb el segell PEFC, que certifica que la fusta procedeix de boscos gestionats de forma ecològica i sostenible.
Consum: Temperatura de servei: 16-18ºC. Obriu l’ampolla com a mínim una hora abans de servir i decanteu. Es recomana fer servir una copa tipus Syrah.
Elegant, subtil i molt interessant per a un vi de l’anyada 2008. Negre color cirera amb llàgrima fina i lenta. Aromes de fruites negres madures (baies i pruna). Notes especiades, tocs de regalèssia amb tocs balsàmics i de menta i també amb notes minerals. Bona primera impressió a la boca, saborós i exuberant. Final llarg, amb notes persistents de fruita madura, fum i minerals.
Elegant, subtil i molt interessant per a un vi de l’anyada 2008. Negre color cirera amb llàgrima fina i lenta. Aromes de fruites negres madures (baies i pruna). Notes especiades, tocs de regalèssia amb tocs balsàmics i de menta i també amb notes minerals. Bona primera impressió a la boca, saborós i exuberant. Final llarg, amb notes persistents de fruita madura, fum i minerals.