El dia a dia
10/01/2014

Nos preparamos para reinjertar

Mientras unos empiezan a podar, Xavi está haciendo una faena muy importante y cuidadosa

Mientras unos empiezan a podar, Xavi está haciendo una faena muy importante y cuidadosa. Está seleccionando los mejores sarmientos de nuestras cariñenas y garnachas que, una vez limpios, se guardan en pequeños fardos en la nevera. De ellos sacaremos la madera para seguir reinjertando más adelante, en las últimas semanas de primavera.

El trabajo de reinjertar lo empezamos a hacer hace unos 5 años, y año tras año hemos ido cambiando antiguas plantas de cabernet por nuestras variedades autóctonas.