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5/03/2014

Cata vertical del TOCS

Una cata muy especial para nosotros

El pasado 26 de febrero hizimos una cata muy especial para nosotros. Una vertical del TOCS con un grupo de aficionados de Reus, con los que hace años empezamos a acercarnos al mundo del vino. Muchas veces habíamos hablado de hacerla, pero me daba pereza y al mismo tiempo un poco de respeto.

Vamos a la cata. Probamos los seis primeros TOCS que hemos elaborado, del 2004 al 2009, todo un reto. Que os voy a contar? Pues que al acabar estaba muy satisfecho y también descansado de ver como se comportan nuestros vinos con el paso del tiempo. Un precioso 2004, un magnífico 2007 y un grandioso futuro para el 2008 y el 2009. El 2006 siempre ha sido mi "patito feo", pero es un vino muy interesante, y el 2005 un vino aún muy vivo.

Además, querría tener un recuerdo para un persona que no pudo estar: "el Tiet", y que seguramente se lo hubiera pasado muy bien. A tu salud!