VIDALBA

 
  • El VIDALBA 2008, es la primera añada de este vino, puerta de entrada a la bodega.

    Climatológicamente hablando venimos de un invierno muy seco, pero en abril y mayo llovió abundantemente. Son meses importantes para el ciclo vegetativo, estamos a finales de brotaciones, del crecimiento vegetativo, la floración y finalmente el cuajado, estados claves para empezar a intuir como irá la añada.

    También tuvimos lluvias en junio y julio y esto nos preocupó acerca del estado sanitario de las plantas, por un exceso de humedad. El resto del verano hasta la vendimia fue más regular, con las temperaturas adecuadas, sobretodo la integral térmica día/noche, que permitió unas maduraciones bastante buenas.

    Información básica

    • Variedades: Cabernet Sauvignon 55%, Garnacha Negra 25% y Syrah 20%.
    • Vinificación: Cada variedad se elabora por separado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Pigeage diario y remontados suaves.
    • Crianza: 12-14 meses según las variedades, en barricas de roble francés Allier, tostados muy ligeros. Barricas de segundo año de distintos toneleros.
    • Grado Alcohólico: 15º Vol.
    • Filtrado o clarificado: Sin procesos de filtrado o clarificado. Esto podría dar lugar con el tiempo a pequeños precipitados.

    Información de presentación y de consumo

    • Presentación: Producción 8.500 botellas. Botella bordelesa, corcho natural 45 x 24mm. Caja de cartón de 6 bot.
    • Consumo: Temperatura de servicio: 16-18ºC. Abrir la botella una hora antes del servicio y decantarla. Copa recomendada, la tipo Syrah.

    Nota de cata. Buena estructura, fácil.

    Color picota intenso con abundante lágrima. Buena intensidad aromática, con mucha fruta negra madura, notas especiadas y de cacao, acompañadas de algunas balsámicas y minerales. En boca es gustoso y fresco, con unos taninos presentes pero bien pulidos. Es bastante largo y persistente.