Descobreix la col·lecció de “Els Especials de TOCS” de Terres de Vidalba. Una selecció excepcional de vins que capturen l’essència única de cada anyada. Des dels veterans i estructurats cupatges de garnatxa negra, sirà i cabernet de les anyades 2003 i 2007, fins a les expressions més autèntiques de garnatxa negra i sirà a partir de l’anyada 2008. Cada ampolla és una celebració de la innovació, la passió i les tradicions arrelades de Terres de Vidalba.
Gaudeix-los en la selecció “La vertical de TOCS“.
35,00€ – 37,00€
Els especials de TOCS de Terres de Vidalba representen una fusió excepcional de garnatxa tinta i syrah, amb una proporció del 65% i 35%, respectivament. En la seva elaboració minuciosa, s’atén a cada varietat per separat.
En el procés d’elaboració, un 25% de la fermentació té lloc en bótes obertes de 500 litres, mentre que la resta es realitza en dipòsits d’acer inoxidable. A més, s’efectua un pigeage diari i un suau rémontage per assegurar una extracció equilibrada i delicada.
Després de la fermentació, el vi envelleix en bótes de roure francès d’Allier lleugerament torrades durant un període de 14 a 18 mesos, depenent de la varietat. Les bótes utilitzades varien, des de noves de 300 litres fins a bótes de 225 litres de segon any, aportant una riquesa aromàtica i estructura al vi.
Alcohol: 15% en volum.
No s’apliquen processos de filtratge ni clarificació al vi, garantint la seva integritat i complexitat. Aquesta decisió pot resultar en petites quantitats de precipitats amb el temps, una prova de la seva autenticitat i naturalesa.
Cada anyada produeix 5.500 ampolles bordeleses de la sèrie Europa, tancades amb taps de suro natural de 49 x 24 mm. Les ampolles es presenten en caixes de cartró de 6 unitats o en caixes de fusta certificades pel PEFC, assegurant l’origen sostenible de la fusta.
Per gaudir plenament del vi, es recomana servir-lo a una temperatura de 16-18ºC. Abans de servir-lo, s’aconsella obrir l’ampolla amb una hora d’antelació i decantar-lo per realçar els seus aromes i sabors. A més, una copa tipus Syrah és la millor elecció per a aquesta experiència sensorial única.
Elegant, subtil i molt interessant per a un vi de l’anyada 2008. Negre color cirera amb llàgrima fina i lenta. Aromes de fruites negres madures (baies i pruna). Notes especiades, tocs de regalèssia amb tocs balsàmics i de menta i també amb notes minerals. Bona primera impressió a la boca, saborós i exuberant. Final llarg, amb notes persistents de fruita madura, fum i minerals.
Elegant, subtil i molt interessant per a un vi de l’anyada 2008. Negre color cirera amb llàgrima fina i lenta. Aromes de fruites negres madures (baies i pruna). Notes especiades, tocs de regalèssia amb tocs balsàmics i de menta i també amb notes minerals. Bona primera impressió a la boca, saborós i exuberant. Final llarg, amb notes persistents de fruita madura, fum i minerals.
